最近在咖啡市场上备受瞩目的咖啡是被称为“冷萃咖啡”的低热量冷藏型荷兰式咖啡。荷兰式咖啡受到许多咖啡爱好者的喜爱，是因为它在常温下长时间慢慢萃取的方式使其具有浓郁的风味。

被称为“神的眼泪”的冷萃咖啡与在较短时间内提取的普通咖啡相比，此类咖啡经长时间萃取而成，苦味明显降低，尽展纯粹柔和的高级风味，而咖啡豆的研磨粗细、水的味道、萃取时间等因素对冷萃咖啡的口感有极大影响。将冷萃咖啡原液密封后冷藏保管，经一两天低温发酵，风味将更加醇厚。

Gabehouse爱恋咖啡采用专利烘焙工艺，苦味明显较低，且有别于其他冷萃咖啡，无酸涩感。精选口感浓郁柔和的埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡豆，使得咖啡具有花香和淡淡的巧克力味道。

在咖啡的功能方面，该冷萃咖啡通过纳米生物研究中心和韩国食品科学研究院进行成分分析，已证明其具有韩国国内最高的抗氧化数值和最低的咖啡因数值。

Gabehouse以社会企业家精神为本，定期进行团体与机构咖啡体验和培训，免费提供流动咖啡车与流动咖啡车创业培训，五一八纪念文化财团咖啡支援与赞助 等多种社会贡献活动。

Gabehouse的Jeongwon代表表示：“随着咖啡的大众化，大众对咖啡的要求也在逐渐提高， Gabehouse将发展成为满足大众此类需求的企业。”